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D’habitude, ce sont les Parisiens qui descendent sur la Côte d’Azur pour admirer le bleu de la mer. Cette fois, c’est un morceau d’Antibes qui a pris le chemin inverse…
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L’École hôtelière de Lausanne (EHL) annonce la création d’un Associate Degree dédié aux arts culinaires, à l’expérience fine dining et au mangement de restaurant…
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Formé aux quatre coins du monde (Europe, Moyen-Orient et l’Asie via le groupe Shangri-La ; Abu Dhabi) avant de devenir chef de cuisine au Sofitel de Pékin puis de revenir en France au Majestic à Cannes auprès Pierre Gagnaire, où il dirigeait les…
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Derrière chaque recette se révèle un jeune talent, animé par la passion de découvrir les trésors culinaires de son pays et d’y apporter sa touche personnelle, reflet de sa vision de chef du 21e siècle…
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Les Halles METRO annoncent les six finalistes de la 9ᵉ édition du Concours de la Meilleure Brigade de France, présidé par Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France et chef triplement étoilé.
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La Soleuroise Karina Fruman peaufine le menu qu’elle présentera au Bocuse d’Or Europe. Incursion dans la cuisine d’entraînement Philippe Rochat, à Soleure.
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Jusqu’au printemps, l’hôtel Métropole, situé au cœur du Carré d’Or, invite à la gourmandise avec son Chocolate Time, un goûter entièrement dédié au chocolat, servi chaque après-midi au lobby bar.
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Pour sa 52e édition, le Championnat de France du Dessert a fait étape au CMA Formation à Vannes (56) pour la finale régionale Ouest, ce jeudi 22 janvier 2026…
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Khrystel et Bruno, désormais installés rue Dorée à Montargis, ont remporté pour la deuxième année consécutive le premier prix.
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C’est reparti avec notre chronique "Cuisine-moi le Comminges", issue du concours du même nom. La Dépêche du Midi donne la parole aux 13 chefs finalistes, aux produits et aux recettes qui ont fait vibrer le jury de cette édition 2025…
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Arrivé sans papier en France, finaliste du concours de meilleur apprenti de France, l’ancien élève du Golf Hôtel cuisine aujourd’hui dans un palace parisien.
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Cette année encore Pinterest partage ses prédictions pour 2026. Dans le domaine de la cuisine et des boissons, la marque a repéré des tendances originales qu'on a - pour certaines- déjà adoptées.
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Thierry Marx, président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, inaugure ce mercredi 26 novembre, à Ajaccio, l'École hôtelière méditerranéenne, aboutissement d'un long serpent de mer…
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À Exp’Hôtel Bordeaux, le premier Trophée Michel Guérard rend hommage au chef triplement étoilé disparu en 2024…
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La jeune apprentie au Quai des Saveurs à Avignon représentera en janvier 2026 la région sud - Provence-Alpes-Côte d'Azur à la finale nationale du concours du Meilleur apprenti cuisinier de France mis sur pied par les Maîtres cuisiniers de France…
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Dans quelques jours, Exp’Hôtel 2025 ouvrira ses portes au Parc des Expositions de Bordeaux…
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Le Foodcamp rentre en classe. En plus de déménager à l’École hôtelière de la Capitale, ce rassemblement de chefs et de gourmets offre maintenant aux participants de prendre eux-mêmes les rênes des fourneaux pour des ateliers pratiques…
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Hier c'était une grande journée à l'école hotelière de Boulazac. Les étudiants en BTS ont reçu la visite du parrain de leur promotion : le grand chef Jean-François Girardin. Reportage de Bertrand Lasseguette et Shan Cousineau. Montage Marina Fillon…
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