Le troisième concours de la meilleure galette des Rois du Gâtinais-Montargois s’est déroulé samedi 17 janvier, sur le marché de Montargis, place des Belles-Manières.
L’événement, organisé par le Cercle des toqués montargois, les Ets Lefort et fils, le lycée hôtelier Saint-Louis, l’Union commerciale de Montargis, l’Académie culinaire de France et Les Toques du Loiret, prend de l’ampleur année après année.
Pour cette troisième édition, dix-huit professionnels étaient inscrits pour tenter de remporter le premier prix. Quinze ont finalement participé. Leurs galettes ont été notées par un jury composé très majoritairement de professionnels et présidé par l’ancien chef des cuisines de l’Élysée, Bernard Vaussion.
Comme l’avait annoncé Thierry Jolly, du Cercle des toqués montargois, le système de notation a changé. Devant l’impossibilité de goûter efficacement quinze galettes, le jury a été divisé en trois groupes. Les deux meilleures galettes de chaque groupe ont participé à une finale à six.
Un prix de la créativité et un prix du jeune espoir
Les résultats ont été dévoilés samedi après-midi à l’Hôtel de France. Comme en 2025, le premier prix a été attribué à la boulangerie-pâtisserie montargoise Khrystel et Bruno. La deuxième place est revenue à la boulangerie Collet, de Montcresson.
Pain Paula, à Villemandeur, a reçu le prix de la créativité et Enzo Vieira, en CAP deuxième année au lycée Saint-Louis, celui du jeune espoir. Ce concours est chaque année accompagné d’une action généreuse. Pas moins de 104 galettes artisanales ont été vendues samedi matin au profit de l’association Au cœur des enfants hospitalisés basée dans l’agglomération montargoise. Il n’y en a pas eu pour tout le monde, tant la demande était forte.
"Toutes ces galettes avaient été offertes généreusement par le lycée Saint-Louis et par des boulangers. Nous ne pouvions malheureusement pas en avoir plus. Si nous en avions acheté nous-mêmes, nous n’aurions pas pu les vendre comme nous l’avons fait au prix de 14 euros les huit parts", souligne Thierry Jolly.
