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L’École hôtelière de Lausanne (EHL) annonce la création d’un Associate Degree dédié aux arts culinaires, à l’expérience fine dining et au mangement de restaurant…
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La technologie progresse dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration. Le salon Food Hotel Tech 2026 qui se tient les 14-15 avril 2026 à Paris Expo, Porte de Versailles est l’occasion de faire le point…
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Les Halles METRO annoncent les six finalistes de la 9ᵉ édition du Concours de la Meilleure Brigade de France, présidé par Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France et chef triplement étoilé.
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La Soleuroise Karina Fruman peaufine le menu qu’elle présentera au Bocuse d’Or Europe. Incursion dans la cuisine d’entraînement Philippe Rochat, à Soleure.
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À Paris, l'hôtel de luxe "Le Crillon" s'offre un cuisinier émérite qui rejoint une figure phare de Top Chef.
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Vis ma vie ! C’est l’expérience qu’ont réalisée une dizaine de demandeurs d’emploi en devenant cuisiniers et serveurs au sein de l’école hôtelière du château de Mesnières-en-Bray.
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À Monaco et en France, le premier obstacle à l’hôtellerie-restauration ne se trouve pas en cuisine, mais dans les familles…
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Le lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard ouvre ses portes les 7 février et 21 mars 2026. L’occasion de découvrir les formations, les métiers et les spécificités de l’établissement.
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Jusqu’au printemps, l’hôtel Métropole, situé au cœur du Carré d’Or, invite à la gourmandise avec son Chocolate Time, un goûter entièrement dédié au chocolat, servi chaque après-midi au lobby bar.
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Pour sa 52e édition, le Championnat de France du Dessert a fait étape au CMA Formation à Vannes (56) pour la finale régionale Ouest, ce jeudi 22 janvier 2026…
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Après 12 ans dans la capitale, le chef une étoile Michelin du restaurant Substance (XVIe) s’apprête à ouvrir son restaurant dans sa Franche-Comté natale.
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C’est reparti avec notre chronique "Cuisine-moi le Comminges", issue du concours du même nom. La Dépêche du Midi donne la parole aux 13 chefs finalistes, aux produits et aux recettes qui ont fait vibrer le jury de cette édition 2025…
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Arrivé sans papier en France, finaliste du concours de meilleur apprenti de France, l’ancien élève du Golf Hôtel cuisine aujourd’hui dans un palace parisien.
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Cocorico ! La Ville rose peut être fière : lors de la finale du 8ᵉ Concours National du Meilleur Petit-déjeuner & Brunch de France, organisée le mercredi 26 novembre par Tables et Auberges de France & International, deux établissements toulousains…
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La Coupe de France de la Volaille revient pour une nouvelle édition, organisée par la marque Poule et Toque. Les inscriptions au concours, ouvert aux professionnels et aux étudiants en hôtellerie-restauration, sont ouvertes jusqu’au 8 février 2026…
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Thierry Marx, président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, inaugure ce mercredi 26 novembre, à Ajaccio, l'École hôtelière méditerranéenne, aboutissement d'un long serpent de mer…
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C'est une décision qui pourrait bousculer les emplois du temps des nombreux salariés. La Cour de cassation a décidé qu'un salarié pouvait travailler plus de 6 jours d'affilée, et même jusqu'à 12 jours consécutifs, dans un arrêt rendu le 13 novembre…
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À Exp’Hôtel Bordeaux, le premier Trophée Michel Guérard rend hommage au chef triplement étoilé disparu en 2024…
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