Yannick Hochet, chef exécutif du resort Barrière La Baule : « À ce poste, il faut être un poulpe »
Débarqué il y a un peu plus d’un an à La Baule (Loire-Atlantique), Yannick Hochet est l’architecte de l’ambition gastronomique du Resort Barrière de la station balnéaire. Sous sa houlette : six restaurants et une armée de petites mains en cuisine…
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Les hôtels de luxe en Italie misent sur la restauration
Selon Deloitte, 70 % des investisseurs prévoient de financer des améliorations de l’offre de restauration alors que les établissements haut de gamme cherchent à se démarquer par leur repositionnement.
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Villa Valmer à Marseille : le futur hôtel "de gamme très supérieure" doit ouvrir "début 2028"
Fin avril, le conseil municipal accordait au promoteur hôtelier, titulaire du bail emphytéotique de 60 ans, la constitution de plusieurs hypothèques pour un montant de plus de 12 millions d’euros afin notamment de permettre les travaux de rénovation…
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UN Tourism a lancé en Espagne des cours pratiques sur WhatsApp pour les professionnels de l’hôtellerie, les entrepreneurs et les petites entreprises touristiques…
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L’événement concentre plus de 40 000 festivaliers en douze jours. Ce tour de force logistique, doublé cette année par le tournage de la quatrième saison de White Lotus au Martinez dévoile un savoir-faire opérationnel et sécuritaire exceptionnel…
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Dans un hôtel coréen, des robots humanoïdes formés par des caméras aux mains des employés
La Corée du Sud veut faire de ses puces un atout dans l’IA physique, mais peut-elle rattraper les États-Unis et la Chine, toujours dominants ?
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Biarritz : rencontre avec Xavier Pentecôte, l’ancien footballeur pro devenu hôtelier biarrot
Le propriétaire de l’hôtel de l’Océan et du Café de la place attenant à l’église Sainte-Eugénie est l’ancien footballeur professionnel Xavier Pentecôte. Le retraité prématuré du ballon rond a réussi sa reconversion…
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Dans la Caraïbe, 80% des revenus générés par le tourisme partent à l’étranger
Les ministres du tourisme de la Caraïbe étudient un problème qui persiste depuis des décennies. Seulement 20% des revenus générés par l'industrie touristique restent dans la région.
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