Resources Humaines Dans L'Hôtellerie

Après plusieurs tentatives, le Malouin Tanguy Charbonnet a décroché le titre de meilleur barman australien 2025. Un titre qui récompense plusieurs mois de préparation.
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Vice-présidente France pour le groupe Hyatt et directrice du Hyatt Regency Paris Etoile, Alice Mafaity revient sur l'évolution de l'offre du groupe en France et sur les tendances attendues cette année…
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Minor Hotels renforce sa stratégie d’expansion mondiale avec une nomination clé en Amérique du Nord. Minor Hotels annonce la nomination de Genna Panagopoulos au poste de Vice-Présidente du Développement pour l’Amérique du Nord…
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C’est reparti avec notre chronique "Cuisine-moi le Comminges", issue du concours du même nom. La Dépêche du Midi donne la parole aux 13 chefs finalistes, aux produits et aux recettes qui ont fait vibrer le jury de cette édition 2025…
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Arrivé sans papier en France, finaliste du concours de meilleur apprenti de France, l’ancien élève du Golf Hôtel cuisine aujourd’hui dans un palace parisien.
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Après le sommelier Xavier Thuizat, c’est au tour de Boris Campanella, chef de L’Écrin, d’annoncer son départ de l’Hôtel de Crillon.
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Le secteur, qui emploie plus de la moitié des salariés en Indre-et-Loire, a créé 1.440 emplois en un an. Le département semble avoir bénéficié d’un effet Jeux olympiques de Paris avec une année de décalage…
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Au cœur de l’Hôtel Le Royal situé dans le 2ème arrondissement de Lyon, Habib Lazreug se tient prêt à accueillir les clients…
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Ils s'appellent Hugo Bourny, Alan Geaam, Thomas Danigo, Giuliano Sperandio, ou encore Bernard Pacaud. Au piano de prestigieux restaurants étoilés, ils ont en commun d’avoir dépassé leurs traumas et brillamment réussi dans la restauration…
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L’Académie du Tourisme a noué un partenariat avec Vacances André Trigano, pour le lancement d’ADT Camp, une école d’application dédiée aux métiers de l’hôtellerie, installée au cœur d’un camping
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Accor annonce la nomination de Karelle Lamouche au poste de CEO Europe et Afrique du Nord pour ses marques Premium, Milieu de Gamme et Economique…
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Deux ans après son lancement, le programme YOUTH porté par la Fondation Marocaine de l’Éducation pour l’Emploi clôture son action avec 3.770 bénéficiaires formés dans 11 villes et plus de 330 jeunes déjà insérés dans le secteur de l’hôtellerie et du…
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8 000 postes sont à pourvoir actuellement par Disneyland Paris. Pour faciliter le recrutement, le parc organise un casting tour. Il passe par Nantes ce mercredi 19 novembre. Ça se passe à l'hôtel mercure du centre-ville. À vos CV…
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Rencontre avec Alexandra MAES (concierge à l’hôtel La Réserve Ramatuelle) et Philippe CHAUVE (chef concierge Clefs d’Or de la Réserve Ramatuelle de Saint-Tropez).
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C'est une décision qui pourrait bousculer les emplois du temps des nombreux salariés. La Cour de cassation a décidé qu'un salarié pouvait travailler plus de 6 jours d'affilée, et même jusqu'à 12 jours consécutifs, dans un arrêt rendu le 13 novembre…
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Depuis septembre dernier, l’École d’hôtellerie et de tourisme du Luxembourg (EHTL) s’installe progressivement dans son nouveau campus au sud du pays, au sein de GRIDX à Wickrange.
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La jeune apprentie au Quai des Saveurs à Avignon représentera en janvier 2026 la région sud - Provence-Alpes-Côte d'Azur à la finale nationale du concours du Meilleur apprenti cuisinier de France mis sur pied par les Maîtres cuisiniers de France…
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César Troisgros, chef du restaurant Le Bois sans feuilles à Ouches (4 toques Gault et Millau), a remporté le titre de Cuisinier de l'année 2026, ce lundi 17 novembre.
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L’ancienne secrétaire d’Etat et ex-membre du Comité exécutif d’Accor rejoint le conseil d’administration du groupe hôtelier Alfred Hotels.
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Le lycée des métiers de l’Arrouza a participé en Suède à une sorte de "coupe d’Europe" des écoles d’hôtellerie et de tourisme. Une élève lourdaise a même glané la médaille d’argent dans le concours de préparation de cocktails…
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Anaïs Barteau, élève au lycée Saint-Anne de Saint-Nazaire, a remporté une médaille d’or à la finale nationale du concours du Meilleur apprenti de France (MAF).
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Arrivée à Marrakech en août 2025, Élodie Bourrel transforme son parcours de wedding planner en France en une aventure entrepreneuriale pleine de défis…
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Hier c'était une grande journée à l'école hotelière de Boulazac. Les étudiants en BTS ont reçu la visite du parrain de leur promotion : le grand chef Jean-François Girardin. Reportage de Bertrand Lasseguette et Shan Cousineau. Montage Marina Fillon…
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Les hôtels et restaurants ont fait le plein cet été sur la Côte d’Azur. Mais derrière les chiffres, la pénurie de main-d’œuvre continue de peser sur la profession. Cannes et Antibes n’échappent pas à la règle…
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