Situé sur l’île Saint-Bernard, à Châteauguay, l’hôtel Manoir D’Youville se distingue par son modèle d’hôtellerie sociale, où l’expérience touristique, le développement économique et l’impact dans la communauté sont étroitement liés.
Sa plus récente initiative illustre bien ce modèle : l’établissement vient de lancer une première collection de quatre bières aux pommes du Québec, dont une partie des revenus est consacrée à soutenir des causes sociales de la région. Chaque bière raconte une facette de l’histoire de l’île Saint-Bernard, met en valeur un artiste de la région et est associée à une cause soutenue par la Fondation Compagnom.
Développées en collaboration avec le Centre de recherche sur les biotechnologies marines et les boissons fermentées de l’Université de Sherbrooke, les quatre bières sont offertes en exclusivité au Bistro La Traite du Manoir D’Youville.
Le projet s’inscrit également dans une démarche d’économie circulaire qui privilégie les ressources locales et le développement d’une offre distinctive inspirée du territoire.
Cette approche s’est d’ailleurs démarquée à l’échelle nationale. En 2025, Jean-Martin Côté, directeur général du Manoir D’Youville, a reçu le prix Employé de l’année en tourisme aux Grands prix du tourisme canadien, remis par l’Association de l’industrie touristique du Canada.
