Les services de l’état ont relevé différents manquements présentant un danger grave pour la santé publique. Dans l’attente d’une mise aux normes, la fermeture administrative a été prononcée.
Le préfet des Hautes-Pyrénées a décidé la fermeture administrative de l’hôtel auberge « Les Bruyères » situé à Grust, dans les Hautes-Pyrénées. Une décision qui fait suite à plusieurs manquements relevés. "Équipements et locaux sales, absence de maîtrise des températures de conservation, absence d’affichage des allergènes et insuffisance de traçabilité des produits fabriqués, défaut de gestion hygiénique des déchets et sous produits animaux, insuffisance d’hygiène et de formation du personnel" énumère ainsi le préfet des Hautes-Pyrénées sur les réseaux sociaux.
"Du fait de ces manquements, l’établissement présente un danger grave pour la santé publique en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire" appuie le préfet des Hautes-Pyrénées.
Sur internet et notamment la plateforme Trip advisor, l’établissement jouit d’une note de 3,7 sur 5, les avis mettant notamment en avant "la qualité de l’accueil" et "la vue" dans cet hôtel-auberge qui surplombe le Pays toy. On y évoque des "repas bons et copieux", avec un "bon rapport qualité/prix".
Le préfet précise que "la mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur".