Situé près de la plage du Sillon à Saint-Malo, le Grand Hôtel de Courtoisville a achevé une phase de travaux débutée en 2022 pour moderniser l’ensemble de ses installations. L’établissement quatre étoiles a rouvert à la mi-décembre 2025, marquant l’aboutissement d’un important programme de restructuration.
Le chantier, d’un montant d’environ 20 millions d’euros, a permis de rénover les 63 chambres et suites afin de les adapter aux normes actuelles du secteur hôtelier. Le restaurant « Le 1906 », d’une capacité de 80 couverts, a également été entièrement réaménagé. Ces aménagements sont complétés par une terrasse d’environ cinquante places, installée dans le jardin, renforçant ainsi l’offre de restauration proposée aux visiteurs.
Cette opération contribue à la mise à niveau de l’offre touristique locale et soutient la revitalisation du quartier. Elle valorise également le patrimoine architectural de cet établissement du début du XXᵉ siècle, désormais doté d’équipements conformes aux attentes contemporaines.