Première organisation professionnelle, l’Umih (Union des métiers de l’hôtellerie et de la restauration) du Calvados a tenu son assemblée générale lundi 1er juin 2026, à l’hôtel du Golf de Deauville, à Saint-Arnoult.
Yann France, président départemental, reconnaît que le secteur est « en tension ». Deux tables rondes portant sur la facturation électronique et une autre sur le droit des salariés étrangers ont réuni chacune une cinquantaine de personnes.
A propos des locations saisonnières et des Airbnb, Yann France demande une concurrence plus loyale et des règles différentes notamment sur la sécurité. Les taxes de séjour doivent être appliquées et la réglementation beaucoup plus stricte. Une idée avancée aussi : aux États-Unis seules les maisons principales peuvent passer en Airbnb.
Un « double plafonnement » des titres restaurants
La concurrence [pour les titres restaurants, NDLR] avec les grandes surfaces n’est pas acceptable, selon le président de l’Umih 14. Nous souhaitons un double plafonnement soit 25 € pour nos professions et 15 € pour les grandes surfaces. Les députés locaux vont répercuter ce souhait. Bertrand Bouyx et Christophe Blanchet étaient effectivement présents à l’événement.
Pénurie de main-d’œuvre
On est en pénurie de main-d’œuvre, confirme Yann France. Nous souhaitons des contrôles renforcés pour que les étrangers employés notamment les travailleurs européens aient les papiers adéquates. On est en pénurie et on souhaite faire travailler ces Européens.
