C’est l’Agence régionale aménagement construction -Arac- Occitanie qui révèle d’information : mardi 13 janvier 2026, la Fondation de l’Armée du Salut a signé le bail du futur restaurant-hôtel de la Maison Clovis, sur le site de l’ancienne usine d’embouteillage de Salasc, à Clermont-l’Hérault, entre Montpellier et Lodève.
Sollicitée par Métropolitain, la mairie de cette commune confirme : « la Maison Clovis va être implantée sur la friche urbaine éponyme, la friche Clovis, à proximité des parking de la gare routière et du futur cinéma de 498 places et à deux pas du coeur de ville. Cette étape marque un cap décisif dans la réhabilitation d’une friche industrielle emblématique du centre-ville.
Les travaux débuteront en 2027. À l’horizon 2028, le site accueillera une offre de restauration et d’hôtellerie accessible, pensée pour renforcer l’attractivité du cœur de ville et créer de l’emploi solidaire. Un nouveau lieu de vie en cœur de ville, ouvert à tous ». Budget global du projet : 6,5M€.
Selon l’Arac, « à la Maison Clovis, la Fondation de l’Armée du Salut développera un projet de restauration et d’hôtellerie abordable, en lien direct avec les besoins du territoire. Le futur établissement viendra compléter l’offre existante et contribuera à l’animation quotidienne de Clermont-l’Hérault, au bénéfice des habitants comme des visiteurs. une restauration simple et qualitative, ouverte sur la ville, un accueil événementiel et une capacité de 50 couverts ».
Concept d’hébergement hydride
Il s’agit d’un concept d’hébergement hybride pour accueillir tous les publics. Le projet repose sur une hôtellerie hybride, associant deux formats complémentaires : une partie hôtellerie traditionnelle de type 3 étoiles, avec des chambres individuelles, une partie hostel, inspirée du modèle des auberges de jeunesse, avec des chambres collectives. Cette organisation permet d’accueillir des publics variés et de répondre à différents usages, tout en renforçant l’attractivité du site.
Un projet créateur d’emplois et de parcours d’insertion
Au-delà de la dimension urbaine et économique, le futur restaurant-hôtel intègre un fort volet social. Selon l’Arac, « son exploitation s’appuiera sur la création de neuf emplois en insertion, destinés en priorité à des habitants du Quartier Prioritaire de la Ville, QPV. Ces postes ouvriront des parcours d’accès à l’emploi et à la qualification dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, un secteur aujourd’hui en tension ».
Ancienne usine d’embouteillage, la Maison Clovis témoigne de l’histoire industrielle et viticole de Clermont-l’Hérault. Développé au début du XXᵉ siècle à proximité de la gare SNCF, le site a accueilli des activités d’embouteillage et de stockage jusqu’à la fin des années 1990. Le projet architectural, conçu par Atelier Arpent et Kombo Architectes, repose sur une réhabilitation douce, qui préserve la mémoire du site tout en permettant de nouveaux usages. Le projet sera labellisé Bâtiment Durable d’Occitanie, BDO.
Des espaces disponibles pour de nouvelles activités
Outre le restaurant-hôtel sur près de 1 000 m² et les logements déjà occupés, la Maison Clovis développera environ 700 m² dédiés à de nouvelles activités. Ces espaces, situés en rez-de-chaussée et conçus de façon modulable, pourront accueillir des projets à forte valeur ajoutée sociale et environnementale, tels que : formation, artisanat local, alimentation en circuit court, services de proximité et initiatives culturelles.
Une Fondation dans onze régions
La Fondation de l’Armée du Salut compte plus de 200 établissements implantés dans 28 départements et 11 régions, dont l’Occitanie.Au sein de ces structures et services, les équipes professionnelles accueillent et accompagnent ceux qui en ont besoin. Cette organisation humanitaire possède son siège social à Montpellier.
En ce début de l’année 2026, l’avenir économique de Clermont-l’Hérault s’écrit autour de la gare.
