« L’hôtel des Cymaises, c’est un établissement que je connaissais et qui me plaisait. C’est un hôtel familial. Je pense que l’on peut encore lui apporter des choses. Alors j’ai décidé de me lancer dans cette aventure », explique Josette Noël, la nouvelle gérante, dans un grand sourire. « J’ai 67 ans. C’est un peu une seconde vie pour moi. »
Rouvert depuis début juin
« Ce n’était pas prévu que je reprenne un hôtel à Semur mais le fait que la société qui le détenait soit placée en liquidation judiciaire et que l’hôtel ferme, m’a incité à m’y intéresser. J’ai ensuite pu acheter le fonds de commerce, pas les murs. Et j’ai un associé, Jean-Marc Heller. L’hôtel a été fermé trois ou quatre mois et on a rouvert début juin », ajoute la sexagénaire, retraitée depuis quelques années.
