Ils sont à mi-chemin entre l'auberge de jeunesse et l'hôtellerie plus classique. Au moins un quart de leurs revenus provient du bar et de la restauration alors que ce sont avant tout des établissements hôteliers. Ils attirent des voyageurs solos aussi bien que des familles. Les gens y viennent pour dormir ou pour faire la fête. Les « hostels », ces nouvelles auberges de jeunesse qui ont essaimé ces dernières années, réinventent les codes de l'hôtellerie de basse et moyenne gamme.
The People, Eklo, Jost, Jo&Joe : toutes ces nouvelles enseignes hybrides misent sur une offre de service premium et sur un calendrier d'animations très fourni. Les « backpackers » peuvent toujours y venir dormir en dortoir à un prix raisonnable (mais plus élevé que dans les grands dortoirs d'autres enseignes), mais les familles ou les groupes d'amis peuvent également réserver une chambre de quatre personnes ou un dortoir de six avec salle de bains privative. Le soir, le bar-restaurant de l'auberge se transforme en scène, en piste de danse ou accueille des soirées jeux.
Redéfinir la place de l'hôtel dans la ville
Cette nouvelle offre d'hôtellerie répond au besoin pour ce secteur d'attirer la jeune génération, qui s'est souvent tournée vers l'offre d'Airbnb. Elle permet aussi de faire venir les familles, qui parfois ne trouvent pas leur compte dans l'offre classique. Les professionnels de ce qui est appelé l'hostellerie travaillent également à attirer une clientèle business.
Enfin, l'offre événementielle permet de replacer l'hôtel au centre de la ville et de séduire une clientèle de quartier, qui vient pour la carte mais aussi pour les animations. Ces enseignes continuent de se développer et le concept attire aussi bien les investisseurs - The People est épaulé par la société d'investissement Eurazeo - que les grands noms de l'hôtellerie, Jo&Joe émanant directement du groupe Accor.
Offre d'abonnement
Vous vous informez beaucoup… mais retenez-vous vraiment l'essentiel ? La Sélection des « Echos », c'est chaque jour les analyses et décryptages qui comptent vraiment, sélectionnés par notre rédaction. Retrouvez nos meilleures offres réservées à nos auditeurs.
