Si vous voulez profiter des marchés de Noël en Alsace, un seul mot d’ordre : ne tardez pas à réserver votre logement. Les taux de remplissage des hôtels grimpent à vue d’œil et ce quel que soit le type d’établissements.

C'est ce qu'indique par exemple la responsable de la communication d'un groupe hôtelier. "Nous ne communiquons pas nos chiffres, mais comme chaque année, nous serons complets, surtout les week-ends et cela vaut pour tous nos hôtels". Les plus motivés ont déjà réservé un an à l’avance. Pour le gros des troupes, cela démarre dès le mois de septembre.

Des demandes de réservations quotidiennes

Même constat pour Hélène Dierstein. Avec son mari, elle gère l’hôtel-restaurant Le Chasseur à Illkirch-Graffenstaden dans la banlieue sud de Strasbourg. Un établissement deux étoiles de neuf chambres. "J’ai des appels tous les jours pour des réservations de groupe, malheureusement, je ne peux pas y répondre, nous n’avons pas assez de chambres”, raconte-t-elle.

L'année dernière, le taux de remplissage en décembre avait atteint 85 %. "Nous aurions pu faire mieux, nous avons eu beaucoup d’annulations, c’était frustrant” explique l’hôtelière. Alors cette année, les réservations sont ouvertes pour trois nuits minimum et les conditions d’annulation sont plus strictes.

Pas de quoi refroidir les touristes : en ce début du mois d’octobre, le taux de remplissage de décembre atteint déjà 46 % avec un pic de 60 % durant les vacances de Noël. "C’est une période importante, on double notre chiffre d’affaires" affirme Hélène Dierstein.

Des tarifs hôteliers multipliés par trois

Cette année, Strasbourg lancera les festivités le mercredi 26 novembre 2025, Colmar démarrera un jour plus tôt. Quant aux tarifs, à l'hôtel-restaurant Le Chasseur comme ailleurs, ils montent en flèche dès le premier week-end des marchés. Une chambre double passe de 81 à 139 euros, soit une augmentation de 71 %. "On reste raisonnable, on ne peut pas proposer des tarifs exorbitants, on est un 2 étoiles, il faut que l’on reste cohérent" estime l’hôtelière.

Dans un hôtel 4 étoile du centre de Strasbourg, il faudra ainsi débourser 546 euros pour une chambre double durant les week-ends des marchés de Noël contre 187 euros en période creuse. Une augmentation de 191 %, presque le triple du prix normal. Des tarifs parfaitement assumés par la responsable de communication du groupe hôtelier. "C’est notre plus grosse période d’activité, c’est évident que le tarif est plus élevé en décembre, c’est comme si vous louez une chambre à Saint-Tropez en plein été”.

Certains vont encore plus loin. Chez Life Voyage et Spa qui propose des appartements de luxe dans le centre-ville de Strasbourg, le prix d’une nuit grimpe à 1100 euros le week-end contre 625 euros habituellement, soit un bond de 238 %.

Plus de réservations en semaine

"C'est le jeu de l’offre et de la demande, renchérit Nicolas Wevelsiep de l’Office du Tourisme de Strasbourg, c’est sûr que les Américains qui n’ont que deux semaines de vacances dans l’année, quand ils viennent à Strasbourg, ils mettent le prix”.

Même l’auberge de jeunesse Strasbourg 2 Rives surfe sur la demande. Le prix d’un lit dans un dortoir triple pour arriver à 65 euros la nuit. Encore faut-il qu'il reste des places.

"Il y a encore deux ans, c’était plein uniquement le week-end, mais là, c'est plein aussi en semaine. La ville a mis en place des animations en semaine pour mieux répartir les flux de touristes et ça marche" souligne Nicolas Wevelsiep. Selon l'ADT (Association de développement du tourisme) d'Alsace, le nombre de nuitées en semaine, du lundi au jeudi, a augmenté de 20 % en 2024 en Alsace durant la période des marchés de Noël. Nicolas Wevelsiep conseille de réserver le plus tôt possible et de sortir de Strasbourg. "Dans le secteur d’Erstein par exemple, cela reste proche de la ville".

Les particuliers profitent aussi de la manne de Noël

S'éloigner des villes et louer chez l’habitant, c’est là que les tarifs sont les plus attractifs. Si certains propriétaires se font plaisir - 310 euros la chambre dans un appartement du centre-ville -, d’autres restent raisonnables : 62 euros pour une chambre à Bischheim, dans la banlieue nord de Strasbourg.

La manne de Noël est si féconde que certains particuliers ont décidé de franchir le pas et de sous-louer leur appartement les week-ends de Noël. C'est déjà la troisième année consécutive pour Véronique Meyer propriétaire d’un 75 m² à Schiltigheim au nord de Strasbourg. "J’ai déposé une demande d’autorisation en préfecture, cela a pris un mois et demi et ensuite tout est allé très vite, j’ai déposé mon annonce à 15 jours de l’ouverture du marché et tous les week-ends ont été réservés dans la foulée”.

Véronique loue surtout à des couples, à raison de 50 euros par personne et par nuit. "J’ai eu des gens de partout, de Paris, Dijon, Toulouse et même de Bretagne, ils sont super contents vu les tarifs pratiqués au centre-ville”. Des touristes et des propriétaires heureux. La première année, Véronique a récolté un peu moins de 1000 euros. "Du pain béni ! ", se réjouit-elle.