L’hôtel de France, situé en centre-ville d’Isigny-sur-Mer (Calvados) vient d’obtenir la classification 3 étoiles, une belle récompense après des épisodes difficiles. La propriétaire Maryline Boyer, qui a subi la vague Covid et un incendie, n’a de cesse d’aller de l’avant, elle a travaillé d’arrache-pied avec son équipe pour obtenir cette distinction valable cinq ans.

L’hôtel de France, certifié logis hôtel, a obtenu en juillet dernier une troisième étoile, un classement attribué pour cinq ans par Atout France. Après le Covid et l’incendie partiel de l’établissement en 2024, Maryline Boyer la propriétaire est satisfaite de l’obtention de cette étoile supplémentaire, elle n’a jamais baissé les bras et ça paie !

« Nous étions déjà prêts à passer le classement 3 étoiles et il y a eu l’incendie, il a fallu reprendre tout à zéro. Aujourd’hui, c’est du passé, tout est rentré dans l’ordre, mais il n’a pas fallu se décourager », indique Maryline, qui a repris l’affaire il y a 20 ans et n’a cessé de l’améliorer.

20 chambres de grande qualité

Ce seul hôtel sur le secteur a une capacité d’hébergement de 20 chambres de grande qualité. « Nous avons pu rouvrir avec l’hôtel complet qu’au 15 mai dernier seulement, nous avons tourné avec dix chambres le temps des travaux pour la partie incendiée. J’en ai profité pour refaire une décoration plus moderne, j’ai des bons retours. »

Maryline s’adapte également à la clientèle avec l’accueil des randonneurs à pied, à vélo, le tourisme vert étant de plus en plus tendance, elle a mis à disposition un garage à vélo. La troisième étoile n’est pas simple à obtenir, il faut faire face à de nombreuses exigences notamment pour la qualité des équipements, la qualité des services au client proposés et surtout le respect des bonnes pratiques en matière de respect de l’environnement.

« J’avais envie de passer à trois étoiles pour mieux cibler une clientèle professionnelle, avoir plus de visibilité et lisser l’activité sur l’année, je sentais que rester avec deux étoiles seulement ça me desservait, je n’ai pas augmenté mes tarifs. »

Gastronomie traditionnelle et produits locaux

Maryline emploie huit salariés, elle propose également dans son restaurant une gastronomie traditionnelle avec des produits locaux frais et de plus en plus de brasserie pour répondre aussi à la tendance actuelle.

« Je vais également refaire la façade, je dispose d’un bel outil, j’aime mon travail, cette relation avec la clientèle. Je vois que les clients apprécient la décoration, la qualité des chambres et le service de proximité avec l’équipe, c’est une satisfaction. »

Hôtel de France, 13, rue Demagny, 14230 Isigny-sur-Mer. Tél. 02 31 22 00 33.