La réalisation de l’hôtel Métropole, chantier hors norme à Aix-les-Bains, est en cours. Il s’appellera « Monsieur le Baron », avec une façade réhabilitée et une brasserie avec terrasse, côté place Carnot. On y trouvera « une brasserie avec tapas, avec petite restauration mais pas un restaurant » précise le professionnel de la restauration Robert Burdet, ex-créateur du Skiff du Grand Port qui ajoute : « l’hôtel proposera ses chambres avec petit déjeuner. » L’établissement 4 étoiles comptera 72 chambres.
Deux clins d’œil du passé sont à noter. Le premier : chaque chambre sera conçue comme une expérience unique, inspirée par un thème littéraire et une citation de Marie de Solms, qui, ne l’oublions pas était la petite-nièce de l’empereur Napoléon 1er, ce qui ne l’empêcha pas d’être interdite de séjour à Paris par la police de Napoléon III, pour cause de pamphlet irrespectueux envers l’impératrice Eugénie et la cour impériale.
Léon Grosse, 140 ans plus tard
Second clin d’œil : le choix en 2026 par le cabinet Patriarche de l’entreprise de construction de l’hôtel.
En 1884, durant l’âge d’or thermal d’Aix-les-Bains, le « passage » prend le nom de « Galerie Normant » puis, en 1885, de « Grand hôtel de la Galerie ». À partir de 1886, des travaux d´agrandissement et d’aménagement sont réalisés par l´entreprise Léon Grosse. 140 ans plus tard, le gros œuvre est confié à… l’entreprise Léon Grosse.
Celle qui va bénéficier en priorité de cette reconstruction est sans conteste le havre paisible de ce côté sud de la magnifique petite place Carnot, enfin délivrée des conséquences inesthétiques de l’incendie de l’hôtel Métropole en 2013.
