"Que se passe-t-il avec ce restaurant???", écrit un client indigné dans son évaluation Google. Les changements dans l'hôtel et restaurant "Bellevue au Lac" suscitent de vives réactions. Seattle International Services d'Abu Dhabi a acheté pour plus de 10 millions de francs cette bâtisse et la dirige maintenant selon ses propres règles: sans alcool et sans porc.
"Le propriétaire me dérange. C'est une catastrophe qu'un investisseur arabe ait acheté ce beau terrain au bord du lac de Thoune", regrette Ulrich Schneider, qui habite à côté de l'hôtel depuis 70 ans. Le "Bellevue au Lac" a été construit il y a plus de cent ans. Il fut longtemps un lieu de rencontre pour les habitants. "C'était comme mon salon", explique encore ce voisin. Maintenant tout est différent: "L'hôtel s'est éloigné de nous."
Un hôtel ouvert à tous, selon son propriétaire
Le représentant des investisseurs Ahmed Sharaky ne comprend pas les critiques des habitants: "Nous ne hissons pas un autre drapeau sur l'hôtel. Nous sommes simplement de nouveaux propriétaires qui créent de nouvelles offres", explique-t-il. Certains clients saluent le nouveau concept, d'autres sont critiques. "Si quelqu'un veut boire de l'alcool, nous ne sommes pas le bon choix." Le représentant des investisseurs explique qu'il ne propose pas d'alcool parce qu'il mise sur des produits sains. "Il n'y a pas de motifs religieux derrière cela", assure-t-il. L'hôtel est ouvert à tous.
Les nouveaux propriétaires ne sont pas les seuls à investir beaucoup d'argent dans les hôtels suisses. Depuis 2018, des investisseurs étrangers ont acheté pour près de 1,7 milliard de francs d'hôtels en Suisse. Les Suisses ont investi à peu près autant. C'est ce que montrent les chiffres du prestataire de services immobiliers CBRE.
"Quand on met des hôtels aux enchères, ce sont souvent des investisseurs étrangers qui se manifestent et ils offrent le meilleur prix", explique l'intermédiaire hôtelier Jürg Zumkehrl, qui a vendu de nombreux hôtels à des étrangers pendant 30 ans. Et d'ajouter: "Ils sont plus audacieux que les Suisses."
Démission du futur directeur de l'hôtel
Au "Bellevue au Lac", les nouveaux propriétaires veulent continuer à dépenser de l'argent. Une nouvelle piscine dans le jardin est déjà prévue. "Etape par étape, nous souhaitons continuer à investir", détaille Ahmed Sharaky. Un autre hôtel à Interlaken a apparemment déjà été acheté. De son côté, Ulrich Schneider n'apprécie pas ces plans d'extension: "Cela me retourne l'estomac!" Le scepticisme des habitants reste grand.
Et le calme ne devrait pas revenir de sitôt à l'hôtel Bellevue au Lac. Le directeur de l'hôtel a apparemment démissionné. Fin juillet encore, il expliquait à l'émission Rundschau de SRF qu'il souhaitait mener l'hôtel vers un avenir prospère avec ce nouveau concept: "Nous essayons de ne pas nous accrocher à nos clients habituels et devons changer peu à peu de clientèle." Depuis, il n'était plus joignable. Avant lui, plusieurs autres directeurs d'hôtel ont déjà jeté l'éponge sous le nouveau propriétaire.
Luc Marolf (SRF)
