Le Chef de l’hôtel-Restaurant « Le Rive Gauche » à Joigny, Jérôme Joubert et son épouse Anne-Claire, sont depuis ce mercredi 6 août les nouveaux propriétaires de l’établissement. Ils viennent de le racheter à Catherine Lorain, pour un montant qui ne nous a pas été communiqué.
Un nouveau challenge
Le couple dirigeait déjà « Le Rive Gauche » depuis 3 ans. "C'est l'aboutissement d'un objectif, d'un nouveau challenge pour nous", explique Jérôme Joubert. "Après 20 ans de maison en tant que salarié, on avait besoin de trouver de nouveaux horizons", poursuit le chef.
Des améliorations en douceur
Les nouveaux propriétaires veulent investir 1 millions et demi d'euros dans les 5 prochaines années pour parfaire les aménagements et notamment la salle de restaurant, dès janvier 2027. "Pour la partie accueil de nos clients: on va passer à l’électrique sur le parking, on va aussi tenter d’aller chercher aussi une clientèle nouvelle ; pourquoi pas parisienne en recrutant quelqu'un sur la partie marketing et commerciale", détaille le cuisinier.
Pas de chamboulement donc pour le Rive Gauche qui souhaite garder le même positionnement par rapport à sa clientèle. Les nouveaux propriétaires comptent aussi s’appuyer sur les équipes en place. Le "Rive Gauche" emploie 32 personnes.
