Une page se tourne au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains. L’une des personnalités centrales de l’emblématique établissement dispense ses derniers cours avant une retraite bien méritée, en fin d’année scolaire. Difficile de ne pas avoir croisé son chemin en poussant la porte de l’hôtel d’application Savoie-Léman : Sophie Roussel-Gall, professeure d’hébergement, aura vu défiler de nombreuses générations d’élèves en 32 ans dans le Chablais.