L’EHL élargit son offre de formations avec un nouvel Associate Degree en Arts Culinaires Internationaux, Expérience Fine Dining et Management de Restaurant. Annoncé en mars 2026, ce programme accueillera ses premiers étudiants en septembre 2027.

D’une durée de deux ans, il s’adresse aux jeunes de 18 à 25 ans souhaitant s’orienter vers les métiers de la cuisine, de la restauration gastronomique ou de l’entrepreneuriat culinaire.

Ce diplôme suisse, présenté par l’établissement comme étant d’un niveau équivalent à un bac+2 français, doit également permettre une poursuite d’études en Bachelor, notamment au sein de l’EHL.

LE salon d’orientation à ne pas manquer !

Nous vous donnons RDV sur le salon Studyrama des Formations en Tourisme, Hôtellerie-Restauration à Paris. Une occasion unique de découvrir les établissements et d’échanger avec des étudiants, des responsables pédagogiques et des spécialistes pour leur poser toutes vos questions ! Ne manquez pas les conférences inédites sur ce secteur aux multiples débouchés.

Un cursus mêlant cuisine, expérience client et management

La formation s’articulera autour de trois domaines : les arts culinaires, l’expérience client dans la restauration gastronomique et le management de restaurant.

Selon l’établissement, 60 % des enseignements seront consacrés à la pratique. Les étudiants pourront notamment se former dans les infrastructures de l’EHL, qui comprennent plusieurs restaurants d’application, dont un établissement étoilé au Guide Michelin.

Le cursus intégrera également un stage de six mois dans un restaurant partenaire, des visites de régions gastronomiques européennes chaque semestre ainsi que des masterclasses animées par des chefs invités.

Les promotions seront limitées à 20 à 40 étudiants.

Quels débouchés après cette formation ?

Avec ce nouveau cursus, l’EHL entend former des profils capables d’associer compétences culinaires et connaissances en gestion d’entreprise.

Les débouchés envisagés par l’établissement concernent notamment les métiers de la cuisine professionnelle, de la sommellerie, du management de restaurant ou encore la création d’une activité dans le secteur de la restauration.

Les diplômés pourront également envisager une poursuite d’études en Bachelor.

La première promotion est attendue en septembre 2027, sur le campus de l’éta

blissement en Suisse.