Christophe Schmitt, lauréat du Trophée d'Espoir de l'Année 2011 de notre magazine, a précédemment été le chef du Faventia* (Hôtel Terre Blanche), après être passé par les cuisines du Crocodile à Strasbourg, du restaurant Yohan Chapuis de Maison Lameloise, entre autres. En 2012, il a pris part à la conquête de l’étoile du Diane, restaurant de l'Hôtel Barrière Fouquet's, avant de décrocher sa première étoile en tant que chef à L'Almandin et de regagner celle du Faventia post-Covid.
Cet amoureux des concours est également lauréat du Prix Taittinger 2012 [désormais Prix ArsNova]. A.G.
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